Flamingo

Vino rosato ottenuto per salasso dalla lavorazione delle uve rosse autoctone usate per produrre altri nostri vini DOC: dopo aver frantumato delicatamente gli acini il mosto viene posto nel silo ed il primo liquido, il più chiaro, viene immediatamente separato dalle bucce e vinificato a parte.

Non viene usato nessun metodo di chiarificazione o filtrazione spinta: per questo motivo il Flamingo ha un colore intenso, come la livrea dei fenicotteri (flamingos) al tramonto nelle saline abbandonate alla base dell’isola di San Pietro.

E’ un vino elegante ma dalla personalità intensa, ha ispirato il disegno presente su tutte le nostre etichette.