Il primo Quae, 150 litri, è stato prodotto nel 2005 torchiando a mano le uve stramature con una pressa in legno, un’impresa memorabile.

Nato dall’unione delle uve Moscato e Nasco, vendemmiate in piena surmaturazione.

Un vino vellutato, una carezza per il palato, con le sue note olfattive suadenti di albicocca disidratata, fico secco, acacia e arancia candita. In bocca è avvolgente e lunghissimo, di infinita morbidezza bilanciata da una vena di acidità e sapidità che invita di nuovo al sorso.

 È un vino intrigante, si chiama Quae (voglia), consigliamo di accompagnarlo con cibi altrettanto voluttuosi: foie-gras, formaggi erborinati o stravecchi, dessert a base di creme dolci e anche col cioccolato.

 

SCHEDA TECNICA